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Rezept für Apfel-Kokos-Kuchen Zutaten Teig 150g Butter 275 g Mehl (4 dl) 3 EL Zucker 5 TL Wasser Zutaten Füllung 4 Äpfel 3 Eier 200 g Zucker (1,5 dl) 1 Msp. Salz 1,5 dl. Kokos 3 dl. Joghurt 3 EL Weizenmehl   Zubereitung Butter, Mehl, Zucker und Wasser zu einem Teig verkneten. Rand und Boden der Springform mit dem Teig auslegen. Den Teig in der Form 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teigboden mit einer Gabel einstechen. Teig etwa 10 Minuten bei 200 Grad C vorbacken. Eier und Zucker schaumig rühen, dann Salz, Kokos, Joghurt und Mehl dazu geben. Die Äpfel schälen und kleinschneiden. Den Teig mit den Äpfeln belegen und die Füllung darüber gießen. Im Unteren Teil des Ofens bei 200 Grad C etwa 30 bis 40 Minuten backen. Nach dem Abkühlen probieren. Dazu passt Vanillesoße oder Vanilleeis.

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