Schweden-Seite.de: Rezepte: Bullar

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Rezept für Bullar

Zutaten

150 g Butter oder Margarine
5 dl. Milch
50 g Hefe
1 dl. Zucker
1/2 TL Salz
(2 TL gemahlener Kardamom)
850 g (ca 1,4 l.) Weizenmehl

Füllung:

100 g Butter oder Margarine
1 dl. Zucker
3-4 TL gemahlener Kardamom bzw. Zimt

Zum Bestreichen:

1 Ei

Zum Bestreuen:

Hagelzucker oder gehackte Mandeln

Zubereitung

Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen.
Milch hinzugießen und bis ca. 37°C wärmen.

Hefe in eine Schüssel (3-4 l.) hineinbröckeln.
Lauwarme Milch und Margarine darübergießen und Hefe anrühren.
Zucker, Salz (und Kardamom) in die Schüssel geben.

Mehl dazugeben (1/2 dl. zum Durchkneten aufbewahren)

Teig kr„ftig kneten.

Teig ca. 30 Minuten unter einem Küchentuch aufgehen lassen.

Teig auf dem Backtisch nochmals durchkneten.
Teig in vier Stücke teilen.
Stücke zu Rechtecken ausrollen.

Füllung zusammenrühren und den ausgerollten Teig damit bestreichen.

Rolle in ca. 10 Teile schneiden und in oder ohne Formen auf Bleche mit Backpapier legen.
Ca. 40 Minuten unter einem Küchentuch aufgehen lassen.

Bullar mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.
5-8 Minuten mitten im Ofen auf 250°C backen.

Bullar auf Kuchengitter zum Auskühlen legen.

Fertig zum Probieren!

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